готовимся к Рождеству - печем!

Я очень люблю немецкий рождественский кекс - Штоллен (нем. der Stollen). Нужно сказать, что удовольствие это не для следящих за своей фигурой, так как пирожок очень каллорийный. Но и очень вкусный! В настоящем штоллене до 25% орехов, цукатов и изюма, вымоченного в роме. Вы представляете себе аромат? Ммм. От этого невозможно отказаться. Поэтому штоллены не могут быть слишком дешевыми, и по весу легкими.

А форма штоллена должна была «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца.

Я выбрала очень быстрый и простой рецепт штоллена. Попробуем?

Zutaten

500 g	Mehl
150 g	Zucker
250 g	Quark
175 g	Butter, geschmolzen
125 g	Rosinen, in Rum eingelegt
100 g	Mandel(n), gemahlen
100 g	Haselnüsse, gemahlen
1 Pck.	Backpulver
1 Pck.	Vanillezucker
12 g	Zitronenschale, abgeriebene
1 Prise	Salz
1 kl.Flasche/n	Rum-Aroma
2	Ei(er)
	Puderzucker, zum Bestäuben
	Butter, zum Bestreichen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel 

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig verkneten und anschließend in Stollenform auf ein bemehltes Blech legen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 50 min. backen.

Anschließend den Stollen mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

А полезный кухонный словарик ниже:

die Zutaten	Состав, ингредиенты
das Mehl	мука
der Zucker	сахар
der Quark	творог
die Butter	масло
die Rosine, pl. die Rosinen	изюм
die Mandel, pl. die Mandeln	Миндаль
die Haselnuß, pl. die Haselnüsse	Лесной орех
das Pulver	порошок
die Zitronenschale, pl. die Zitronenschalen	Лимонная корка
der Backofen, pl. die Backöfen	духовка
der Teig	тесто
das Blech, pl. die Bleche	Деко (протвень)
die Schiene, pl. die Schienen	Уровень (в печи)
die Prise,pl. die Prisen	щепотка
bestreichen	смазывать
bestäubenabgeri	посыпать
zubereiten	приготавливать
vorheizen	прогревать
backen	печь
Kochen	готовить
gemahlen	молотый
abgerieben	натертый
geschmolzen	растопленный